V teplom počasí vám nechutná teplé jedlo? Tiež by ste trochu chceli zhodiť počas letných dní aspoň do plaviek či šiat? Máte rady osviežujúcu zeleninu či ovocie a vymýšľate akými rôznymi spôsobmi ich môžete nakombinovať do jedál? Chcete sa stravovať zdravo a diétne? Možno vás bude inšpirovať pár našich receptov na šaláty nielen počas teplých dní s niekoľkými vhodnými radami.
Skoro do každého šalátu sa hodí listová zelenina. Pred prípravou ju poriadne umyjeme a vysušíme, aby sa na listy dostala zálievka. Listy radšej natrháme, pretože s použitím noža sa zo zeleniny vytrácajú vitamíny. Pečenú a vyprážanú zeleninu nechajte chvíľku odstáť od oleja či tuku, najlepšie na papierových servítkach. Pri výbere preferujte domáce plody pred dovozom. Do šalátov môžete nakombinovať so zeleninou kuskus, ryžu, cestoviny, strukoviny, rôzne druhy syrov ale i mäsa. Na dochutenie používajte okrem byliniek olivový olej a balsamikový ocot. Denný prísun ovocia a zeleniny by mal byť okolo pol kilogramu. Vybrali sme niekoľko receptov aj pre tie gurmánky, ktoré by to chceli skombinovať s delenou stravou.
Vajíčkovo – redkvičkový šalát
Na 3 – 4 porcie potrebujeme: 4 vajíčka, 2 zväzky redkvičky, šalátovú uhorku, hlávkový šalát, jarnú cibuľku, 200 g šunky, 1 – 2 kuracie prsia, zakýsanú smotanu, lyžičku majonézy, korenie a soľ.
Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a dve rozkrájame na malinké kúsky a dve na mesiačiky. Redkvičky a uhorku nakrájame nadrobno a hlávkový šalát natrháme. Z jarnej cibuľky nakrájame zelenú vňať. Šunku nakrájame na drobné štvorčeky, alebo opražíme na panvici pár kuracích rezancov. Zakýsanú smotanu zmiešame s majonézou a dochutíme. Vo väčšej miske všetko premiešame a dozdobíme mesiačikmi vajec. Šalát môžeme podávať s celozrným pečivom. Pre vegetariánky aj bez mäsa.
Zeleninový šalát v jogurte
Na 3 – 4 porcie potrebujeme: ½ karfiolu, malú cuketu, veľkú mrkvu, menšiu hlavičku čínskej kapusty, 100 g hrášku, strúžik cesnaku, veľký téglik smotanového jogurtu alebo hustý grécky jogurt, 150 g prírodného syru, 2 lyžice oleja a čerstvú mätu.
Karfiol rozdelíme na čo najmenšie ružičky, cuketu a mrkvu pokrájame na tenké rezance. Čínsku kapustu nakrájame do misky a dáme vychladiť do chladničky. V jogurte rozmiešame pretlačený cesnak, nasekanú časť mäty a štipku soli. Najskôr na rozpálený olej na panvici dáme karfiol a mrkvu, po chvíľke pridáme cuketu a hrášok a restujeme asi tri minúty, tak aby zelenina bola chrumkavá. Orestovanú zeleninu dáme na čínsku kapustu, posypeme nastrúhaným syrom, ozdobíme lístkami mäty a podávame s jogurtovou zálievkou.
Šalát Panzanella
Na 3 – 4 porcie potrebujeme: červenú cibuľu, 6 paradajok, šalátovú uhorku, strúžik cesnaku, 2 lyžice vinného octu, 3 lyžice olivového oleja, bagetu starú 2 dni alebo biely chlieb , čerstvú bazalku, korenie a soľ.
Strúžikom cesnaku vymastíme misku na šalát. Cibuľu, paradajky a uhorku nakrájame na drobné kúsky. Bagetu alebo chlieb natrháme na kúsky, tie namočíme v miske so studenou vodou a lyžicou octu, necháme krátko nasiaknuť a vyžmýkame. Zeleninu a bagetou premiešame v miske vymastenej cesnakom. Zmiešame olej s octom, soľou a čerstvo zomletým peprom. Zalejeme misku a navrch šalátu posypeme natrhanú bazalku.
Kategorie: Články
1,113 zhlédnutí
(2 hlasy, průměrně: 5.00 z 5)
Loading ...
Loading ...
Loading ...